הספר בית הספר לאפייה – האוסף החדש מציע לאופים מתחילים ומתקדמים את השילוב המושלם לעוגות משובחות: מקבץ מתכונים מעולים מבית מגזין לאשה ולצדם מדריכים מצולמים, שלב אחרי שלב, לטכניקות שכול אופה צריך להכיר, מהכנת בצק פריך ועד הקצפת חלבונים והמסת ג'לטין. תמצאו בספר אוסף של עוגות טארט מסוגים שונים, עוגות מוס חגיגיות, מאפי מרנג משמחים, עוגות רולדה נוסטלגיות, מאפי שמרים בדרגות קושי שונות ופרק שלם המוקדש ל"עוגות פטנט" – עוגות מפוארות שלא מסגירות את העובדה שבעצם קל מאוד להכין אותן
