Author	Nurit Cohen
Publisher	Kinneret
Cover	Soft
Pages	192
Year Published	2011
	הספר מאכלי עדות המדריך התזונתי מיועד לחובבי הבישול - להכנת תבשילים אהובים ומוכרים מבית אמא, סבתא או השכנה ממול; לדיאטנים ואנשי מקצוע בתחום התזונה - להכרת מנהגי האכילה של בני העדות השונות, כּכְלִי להערכה תזונתית של האוכלוסייה המגוונת הנמצאת בטיפולם במסגרות השונות (בתי חולים, מרפאות בריאות הציבור, קופות החולים ועוד); ולאלה הרוצים לרדת במשקל (ועדיין ליהנות ממאכלי הבית) - עבורם נבנו דיאטות לדוגמה המורכבות מתבשילים המופיעים בספר.